Традиция красить на Пасху яйца – одна из самых любимых в нашей стране. У россиян накопилось множество способов, как сделать особенным праздничное угощение. Рассказываем, все ли крашеные яйца безопасны для здоровья.Сомнительные эксперименты
Фото: depositphotos/phb.cz
Яичная скорлупа имеет пористую структуру, и любой краситель может проникнуть через нее, остаться на белке и вместе с ним попасть в наш организм. Поэтому эксперты не советуют красить яйца, полагаясь только на фантазию.
По словам эксперта, опасно наносить узоры на яйца фломастерами, гуашью, акриловыми и прочими несъедобными красками. Как отразятся на здоровье элементы, входящие в их химический состав, предсказать сложно, поэтому рисковать не стоит.
"В целом при покраске яиц любые эксперименты с веществами, не предназначенными для употребления в пищу, рискованны. Если очень хочется украсить яйца пайетками или глиттером (блестками), закрепив их клеем ПВА, – пожалуйста. Но тогда оставьте их чисто для декора и не давайте никому есть", – добавила Байтурова.
Лучше натуральное
Безопаснее всего красить яйца пигментами, которые содержатся в пищевых продуктах. Тем более что здесь тоже огромный простор для экспериментов. Например, с помощью свежевыжатого свекольного сока можно добиться оттенков в границах от розового до бордо. Итоговый цвет яиц будет зависеть от того, насколько оставить их в жидкости: на семь минут или на всю ночь.
"Чтобы окрас получился более ярким и стойким, в сок свеклы можно добавить две столовые ложки уксуса", – подчеркнула диетолог.
Отвар из березовых листьев окрасит яйца в нежный желтый цвет, а из шпината – в зеленый. Свежий сок краснокочанной капусты даст небесно-голубой оттенок, а чай каркаде – голубой или фиолетовый.
Знаки в узорах
Фото: портал мэра и правительства Москвы/Денис Гришкин
На Руси яйца, окрашенные в один цвет, назывались крашенками – для этого чаще всего использовали луковую шелуху. Красный оттенок считался символом пролитой за людей крови Христа.
"Если на окрашенном яйце иголкой выцарапывали рисунки, оно уже называлось драпанкой. В случае если его покрывали воском, рисовали узоры, окрашивали и потом растапливали воск, получалась писанка", – объяснила художник Ольга Фарафонова.
Рисовали не все, что в голову придет: каждый элемент узора имел свой символичный смысл, он был просьбой и посланием Богу.
Таким образом, человек, получивший яйцо, мог по узорам понять, что ему желает подаривший. С помощью пасхального угощения молодые люди даже имели возможность без слов признаться в симпатии друг к другу. Стоило только подарить избраннику яйцо, в узоре которого была звезда – символ добра и любви.
Трошина Любовь