Фото: ТАСС/YAY
Группа французских и греческих археологов обнаружила следы древнейшего виноградного вина в кувшине и горшке, найденных в 2010 году в деревне Дикили Таш (Dikili Tash) на севере Греции в развалинах дома, уничтоженного пожаром в 4300 году до нашей эры. Об этом
говорится в статье, опубликованной в журнале Journal of Archaeological Science
С помощью
хромато-масс-спектрометрии исследователи смогли определить химические маркеры виноградного сока и брожения в глиняном порошке, который соскребли с внутренней поверхности сосудов.
Следы красного вина, удалось удалось идентифицировать благодаря наличию винной, яблочной и сиреневой кислот, а также ферментативным маркерам (янтарной и пировиноградная кислоты). Раньше выводы о том, что в кувшинах могло содержаться вино, делались на основе наличия химических маркеров винограда, однако это не исключало возможности наличия в сосудах простого виноградного сока.
"Результаты исследования демонстрируют, что виноделие было известно в северной части Эгейского моря в уже период неолита," – говорится статье.