Ситуация с ростом стоимости красной икры в России на фоне приближения новогодних праздников является неадекватной, поскольку запасы деликатеса остаются на высоком уровне благодаря прошлогодней высокой путине. Об этом высказался замглавы Федерального агентства по рыболовству Василий Соколов в рамках рабочей поездки главы Росрыболовства Ильи Шестакова в Астраханскую область.
"Путина была ниже, чем в предыдущем году, но в предыдущем она была рекордной, и остатки прошлой путины не распродаются еще в этом году. Плюс у нас неплохие показатели по производству икры от аквакультуры, поэтому дефицита икры на рынке нет. <…> Считаем, что подорожание неадекватное", – цитирует Соколова ТАСС.
При этом сообщения о якобы о дефиците икры, который возник на фоне низкой путины в текущем году, популяризируются представителями бизнеса, заявил замглавы ведомства. По его словам, Федеральная антимонопольная служба (ФАС) организовала соответствующую проверку. В настоящий период Росрыболовство ожидает ее результатов для дальнейшего изучения.
На данный момент емкость потребления рынка красной икры фиксируется на уровне 12–14 тысяч тонн. В России же было произведено 12 тысяч тонн продукции, отметил Соколов. Таким образом, отечественный рынок был обеспечен икрой. Он также обратил внимание на развивающийся аквакультурный проект, в рамках которого в стране выращивается около 150 тысяч тонн лососевых.
По прогнозам экспертов, стоимость красной икры за килограмм к Новому году в России может вырасти до 13 тысяч рублей. К этому приведет ажиотажный спрос, который разгоняет растущие с начала осени цены. Рост цен на икру также объясняется инфляцией, увеличением стоимости выпуска банок и сокращением улова.