Сибирская кухня в Москве становится все заметнее. При этом рестораны не ограничиваются классикой вроде строганины или бурятских бууз. В новых заведениях также можно найти сложные авторские блюда с сибирским колоритом. Гастрокритик Саша Ильин и ведущая телеканала Москва 24 Рената Пиотровски встретились, чтобы разобраться во всех нюансах этого свежего гастротренда.