В проекте "Кто кормит Москву" известные рестораторы рассказывают о том, какие предпочтения у посетителей столичных ресторанов, а также объясняют, что для гостей важнее: вкус блюда или атмосфера места.
В этом выпуске о специфике профессии и о том, какими чертами характера нужно обладать для работы в этой сфере, рассказывает шеф-повар ресторана "Белуга" Евгений Викентьев. Подробнее – в программе "Кто кормит Москву".