Сельдь – всему голова! Так, во всяком случае, считают в Скандинавии – и ведь имеют право, так как почти вся сельдь, которая прочно обосновалась на наших столах, именно из Скандинавских стран. Андрей Эйхфус узнал, как эта рыба попадает в Москву, как правильно ее выбрать и хранить, и как ее потом можно приготовить.