Около 80% москвичей хотя бы раз в год ходят в ресторан. Высокому спросу соответствует и рынок предложений: в столице сегодня больше двух с половиной тысяч заведений общественного питания. Одни предлагают традиционные исконно русские блюда, другие – кухню народов мира, третьи специализируются на кулинарной моде. О том, как меняется индустрия столичного питания, смотрите в программе "Эволюция Москвы".