Растительное масло - это продукт, без которого сложно представить себе рацион современного горожанина. Мы готовим себе еду на подсолнечном масле, не подозревая, что вместо масла первого отжима, нам продали - техническое. Смело добавляем оливковое в салаты, не догадываясь, что вместо него в бутылке - пальмовое.
Что на самом деле продают под названием "растительный жир"? Что такое нейтрализованное масло? И чем оно отличается от дезодорированного? Почему подсолнечное масло не должно гореть как топливо? Можно ли доверять добродушным бабулькам на рынке, продающим масло из бочки? И почему Мария Ивановна считает надпись "без холестерина" величайшим потребительским обманом? Обо всем этом смотрите в "Пищевой революции".