Молодая дагестанская баранина - ценный сезонный продукт. Баранина - капризное мясо, и качественную найти в Москве очень сложно. Часто под видом дагестанской (на диком корме, забитую по правилам) продают и подают подмосковную или калмыцкую. Важно, чтобы она была молодой, чтобы сало и мясо не не имели неприятного запаха и привкуса. Программа "Москва в твоей тарелке" расскажет о заведении, где баранину могут не только разделать на ваших глазах, но и научат, как это делать собственноручно.