Увы, россияне зачастую используют в кулинарии оливковое масло такого качества, которое греки или испанцы согласились бы применить только в технических целях. Пользуясь неграмотностью покупателя, производители втридорога продают нам так называемый mixed oil или просто mix. Конечно, это будет написано на упаковке, но мелко и неприметно. Настоящим средиземноморским продуктом считается лишь масло холодного отжима. При этом родина у него может быть разная: и Греция, и Италия, и Испания.
Как разобраться в этом многообразии? В какой упаковке лучше выбрать масло и сколько его можно хранить? В чем опасность этого продукта и как нас заставляют втридорога расплачиваться за каплю оливкового масла? Почему диетологи просят потребителей не злоупотреблять продуктом из оливок?