Нутрициолог Алла Макарова рассказала, что тыквы делятся на три вида. Крупноплодные, ярко-оранжевые, круглой формы имеют очень сладкий вкус, зеленые полосатые или желто-бежевые, так называемые мускатные, тоже очень сладкие, а твердокорые и зеленые имеют нейтральный вкус и хорошо подходят к мясным блюдам.
Выбрать зрелую тыкву можно так же, как и арбуз. Достаточно постучать по ней – в ответ должен быть слышен глухой звук.