Менеджер сети магазинов "Красная икра" Екатерина Шарафан рассказала, что для приготовления стейков лучше всего выбирать морскую рыбу крупных пород, так как в ней меньше мелких косточек.
При этом, по словам эксперта, для приготовления на гриле или сковороде больше подходят горбуша, кета, кижуч или нерка. Для запекания в духовке лучше выбирать палтуса, зубатку или треску.