Кирилл и Андрей Эйхфусы рассказали, какую химию кладут в зефир и как понять, какой самый мягкий и вкусный. Правильный зефир делают из яблочного пюре, яичных белков, сахара и желеобразующих добавок.
Если после сдавливания форма зефира становится первоначальной – продукт свежий. Если зефир имеет сероватый оттенок – продукт сырой внутри и резиновой консистенции. Подробнее – в сюжете телеканала Москва 24.