Сложно представить себе новогодний стол без салата оливье. А в нем немаловажный ингредиент – маринованные огурцы. Как выбрать самые вкусные?
Не стоит выбирать крупные огурцы, в них встречаются семена и пустоты. Белесый оттенок говорит о наличии оксида серы, которым обрабатывают овощи. Рассол мутнеет из-за неверного консервирования.
Огурцы по ГОСТу маринуют с укропом и черным перцем. Более пикантные огурцы маринуют с красным перцем, сельдереем и зернами горчицы. Подробнее – в сюжете телеканала Москва 24.