Маринованные огурцы – неотъемлемый ингредиент для традиционного салата оливье, который украсит любой праздничный стол. Но от их вкуса и качества зависит впечатление от блюда. Как выбрать самые хрустящие и вкусные огурцы?
Эксперты советуют обратить внимание на страну происхождения. Пикули и корнишоны часто привозят из Индии или Вьетнама, а для любителей отечественного продукта лучше выбирать стандартные или крупные огурцы, произведенные в России.
Нутрициолог Марина Кумерина рекомендует смотреть на дату производства – оптимальный период с июня по сентябрь, что указывает на использование свежего сырья.
В составе качественного продукта должны быть только огурцы, вода, уксус, сахар, соль, специи и пряности. Избыток уксуса или сахара может сделать вкус слишком резким, что не всегда подходит для салата.