Шеф-повар Алексей Федотьев рассказал, что в классическом варианте котлеты для бургера должно быть 80% мяса и 20% жира. По его словам, мясо должно быть сочным, нежным и насыщенным по вкусу
Также он отметил, что булки для бургера могут быть обжарены и с двух сторон, но это не обязательно.