Масляные заправки могут разнообразить вкус домашних салатов – в московских магазинах представлены десятки вариантов с разными специями и приправами. Диетологи рекомендуют выбирать нерафинированные масла холодного отжима – они сохраняют максимум полезных веществ.
Врач-диетолог Александра Разаренова советует избегать заправок с искусственными добавками – консервантами, гидрогенизированными маслами и красителями. Качественное масло должно быть прозрачным и однородным, с приятным ароматом без прогорклости.
Натуральные добавки – вяленые томаты, сухие травы и специи – делают вкус заправки ярче. Однако такие масла не подходят для жарки – их лучше использовать только для готовых блюд.