По словам владелицы интернет-магазина рыбы и морепродуктов Тамары Мазур, сушеные кальмары обычно продаются в виде стружки или колец. Первый вид продукта готовят из крупных моллюсков, а второй из командорских кальмаров или молодых тушек гигантского кальмара.
В состав сушеного деликатеса входят мясо кальмара, натуральные специи, соль, сахар и консерванты. Самой безопасной для организма будет сорбиновая кислота.