Как выбрать лучший зерненый творог и как его правильно хранить? Братья Эйхфусы расскажут, какой нельзя покупать. Подробнее – в сюжете телеканала Москва 24.
Зерненый творог – это творожное зерно, смешанное со свежими, солеными сливками. В зерненом твороге высокое содержание белка.
Творог и сливки – продукты разной кислотности, их сложно соединить. При неправильной температуре зерненный творог расслаивается на крошку и сыворотку.
Помимо кальция творог содержит магний. После магазина творог надо охладить до температуры от 0 до +5°С. Не покупайте творог, если в составе консерванты.