В кабачковую икру входят кабачки, морковь, лук, помидоры, растительное масло, черный перец, соль и уксус. Ее консистенция должна быть мелкозернистой и однородной. Натуральная кабачковая икра имеет светло-коричневый цвет.
В какой икре были обнаружены вредные нитраты и пестициды? Эксперты Кирилл и Андрей Эйхфусы поделились секретом, как выбрать качественный продукт. Подробнее – в сюжете телеканала Москва 24.