Внеплановые проверки ресторанов могут привести к коррупции - эксперт

Фото: ТАСС/Александра Мудрац

С 23 января Роспотребнадзор готовится начать внеплановые проверки ресторанов, супермаркетов и производителей продуктов питания.

По мнению вице-президента Федерации рестораторов и отельеров Вадима Прасова, такие визиты без предупреждения могут привести к коррупции. Об этом он рассказал в эфире радиостанции "Москва FM".

"Коррупционная составляющая несомненно вернется. Много ли вы видите новостей на тему отравлений в ресторанах? Часто ли сталкиваетесь с тем, чтобы людям оказывались некачественные услуги в этой области? С проверками приходят в крупные заведения, а отравления очень часто происходят в мелких местах общепита, - сказал он. - Но такие точки проверяются гораздо меньше, ведь с ними не так интересно договариваться. А если штрафовать, то штрафа не дождешься".

Как сообщают "Известия", теперь санинспекция сможет не оповещать о своем визите, если проверка касается качества и безопасности продуктов питания. Ранее инспекторы должны были предупреждать заведения не менее чем за сутки. Без предупреждения инспекция могла прийти только в том случае, если существовала угроза причинения вреда жизни, здоровью людей и возникновения технической катастрофы.

В Роспотребнадзоре изданию пояснили, что внеплановые проверки не давали результатов, так как нарушители успевали уволить задним числом или отправить в отпуск всех ответственных за качество товаров или услуг. Между тем на лабораторные исследования и работу проверяющих тратились бюджетные деньги.

Сейчас рестораторы переживают не лучшие времена. Как ранее сообщало M24.ru, многие заведения закрываются из-за того, что аренду им приходится оплачивать в валюте. По словам президента Федерации рестораторов и отельеров России Игоря Бухарова, рестораторы соблюдают договоренность не занимать площади тех заведений, которые не смогли платить высокую цену за аренду и закрылись. Это совместное соглашение подписали 30 сетевых компаний.

Кроме того, предприятия питания требуют долгосрочных договоров с фиксированной ставкой. Таким образом, рестораны Москвы хотят оказать давление на собственников недвижимости, которые накручивают цены из-за роста валютных курсов.