"Формула качества": как выбрать качественный и полезный творог

Нам с детства рассказывают, что творог полезный, потому что в нем много кальция. Оказывается, кальция в нем даже меньше, чем в молоке. Технологические особенности производства творога таковы, что большая часть кальция уходит в сыворотку, то есть при нагреве полезный микроэлемент пропадает. А кальция в нем много потому, что в него специально добавляют хлорид кальция.

Программа "Формула качества" решила сама попробовать сделать творог с хлоридом кальция, а также выяснить из чего должен быть сделан настоящий, полезный и вкусный творог и приемлема ли химия в его производстве.