"Супермаркет": хлеб

Фото: 123RF/ollinka

Почему на хлебобулочные отделы супермаркетов без слез не взглянешь? Кто присвоил "высший сорт" самой вредной, отбеленной химией муке? Какой помол предпочитают в Италии? И как в нашей стране проверяют качество хлеба?

На все вопросы ответила шеф-пекарь Masa Madre Ольга Киселева.

Слушайте в программе "Супермаркет" на "Москва FM".