"Второе и компот": Шарлотка

Один из самых популярных десертов в России – шарлотка, потому что это легкое в приготовлении угощение. Представьте себе, что только в России шарлотка – это бисквит с яблоками. В других странах она может быть пудингом или холодным десертом просто из запеченных яблок.

Почему так сложилось? Кто придумал шарлотку? Что за женщина стала музой для автора? И как правильно готовить этот десерт по старинным кулинарным книгам? Расследование проводила и налегала на сладкое Ирина Шихман.