Врач Александра Ноев назвала диагнозы, при которых противопоказан сыр тофу

Полезные вещества в сыре тофу влияют на работу многих систем организма. Чем еще полезен продукт, а кому он противопоказан, рассказала врач-гастроэнтеролог, диетолог и нутрициолог Александра Ноев в программе "Доктор 24".

Профилактика сосудистых заболеваний

Фото: 123RF/liudmilachernetska

Натуральный тофу состоит из сои, соли и воды. В процессе его приготовления происходит денатурация белка (разрушение структуры), что делает продукт полезным, рассказала Александра Ноев. Также в тофу есть тирамин. Эта незаменимая аминокислота положительно влияет на артериальное давление, что улучшает работу мозговых функций, нервной системы, сердца и сосудов, добавила врач.

Рекомендуется выбирать тофу с меньшим количеством соли, употребление которой не должно превышать 4 граммов в сутки.

"Избыток соли в рационе сужает сосуды, они становятся менее эластичными, и в них накапливаются бляшки", – объяснила Ноев.

Противопоказания

Фото: 123RF/andreypopov

В целом рекомендуется употреблять по 100 граммов тофу три-четыре раза в неделю. Однако соя не у всех хорошо усваивается, поэтому может вызвать вздутие живота, предупредила врач.

Также важно помнить, что вещества в сое могут блокировать синтез гормонов щитовидной железы. Поэтому продукт противопоказан пациентам с гипотиреозом (недостаточная выработка гормонов) и другими патологиями органа, заключила Александра Ноев.