"Встань москвичом": Ольга Добычина – хлебный сомелье

Фото: Москва FM

В гостях у Натальи Пешковой и Романа Карлова была международный хлебный сомелье, основатель булочных и пекарни Ольга Добычина. В эфире обсудили историю мучных изделий, а также их место в рационе москвичей.

Сколько тысяч лет назад люди впервые попробовали хлеб? Почему идеальным дополнением к нему считается сливочное масло? Стоит ли бояться дрожжей и "улучшителей" хлеба? Сколько должен стоить хороший ремесленный продукт? В чем российские пекари давно превзошли французских коллег? И кто такой хлебный сомелье?

Слушайте в утреннем шоу "Встань москвичом".